การขาดวิตามินอาจทำให้เกิดปัญหาสายตาได้หรือไม่ ? นั้นไม่ใช่คำถาม แต่คำถามที่สำคัญคือ วิตามินหรืออาหารเสริมใดที่มีประสิทธิภาพดีสำหรับดวงตาของคุณ?

หากคุณไม่ได้รับวิตามินหรือสารอาหารสำคัญจากอาหารที่คุณรับประทานเป็นประจำทุกวันหรือคุณได้รับการวินิจฉัยว่าว่าคุณมีความเสี่ยงต่ออาการผิดปกติ แพทย์จะแนะนำให้ทานอาหารเสริม

แต่อาหารเสริมอาจจะไม่จำเป็นสำหรับคนส่วนใหญ่ คุณสามารถรับวิตามินที่คุณต้องการผ่านแต่ละมื้ออาหารของคุณ รวมถึงยังมีงานวิจัยจำนวนไม่มากที่ยืนยันว่าอาหารเสริมวิตามินนั้นช่วยให้สุขภาพตาของคุณดีขึ้นได้

คุณจำเป็นต้องได้รับวิตามินดีเสริมหรือไม่?

การที่จะได้รับวิตามินดีเสริมนั้นพบใน ผู้ที่เป็นวัยทองหรือมีปัญหาสุขภาพอื่นๆ

มีหลายงานวิจัยที่ชี้ว่า อาหารเสริมวิตามินดี ไม่ได้ช่วยป้องกันผู้คนจากโรคกระดูกพรุน และแย่ยิ่งกว่านั้น งานวิจัยกล่าวว่าอาหารเสริมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคอื่น ๆ เสียด้วยซ้ำ

แต่โปรดมั่นใจว่าคุณไม่ได้ขาดแคลนวิตามินดี ก่อนที่จะหยุดรับประทานอาหารเสริม

จอห์นนี่ ซู (Johnny Su) ผู้เชี่ยวชาญด้านรูมาตอยด์ “ ถ้าคุณแข็งแรงและไม่ได้อยู่ระหว่างการรักษาโรคหรืออาการผิดปกติใดๆ คุณไม่ต้องกังวลกับการใช้อาหารเสริม แต่ถ้าคุณกำลังใช้อาหารเสริมอยู่ โปรดแน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินดีที่เพียงพอก่อนที่จะหยุดใช้”

ใครบ้างที่ต้องการวิตามินดี

ดร.ซู กล่าวว่าบุคคลดังต่อไปนี้จำเป็นต้องได้รับอาหารเสริมวิตามินดี :

•  เพศหญิงวัยหมดประจำเดือน
•  ผู้ที่ได้รับสารสเตียรอยด์ระยะยาว
•  ผู้สูงอายุ
•  สตรีมีครรภ์ และให้นมบุตร
•  ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง
•  ผู้ป่วยโรคพาราไทรอยด์

หากคุณไม่แน่ใจว่าร่างกายของคุณมีปริมาณวิตามินดีที่เหมาะสมหรือไม่ ดร. ซูแนะนำให้คุณเข้ารับการตรวจสอบหาวิตามินดีในร่างกาย แพทย์จะทำการทดสอบเลือด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับอาหารเสริมในปริมาณที่เหมาะสม

ความสัมพันธ์ระหว่างแคลเซียมและวิตามินดี

แคลเซียมและวิตามินดีนั้นทำงานควบคู่กัน เพื่อเสริมสร้างและปกป้องกระดูกของคุณ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า สตรีวัยหมดประจำเดือนควรจะรับประทานแคลเซียมและวิตามินดีเสริม เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน โรคกระดูกเปราะเป็นสาเหตุหลักของการเกิดกระดูกหักที่ร้ายแรงในวัยชรา

มีหลายผลงานวิจัยที่กล่าวถึง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลเซียมกับอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นั้นส่งผลหลายคนต้องทานอาหารเสริมวิตามินดีเพื่อป้องกัน “อาหารเสริมแคลเซียม สามารถเพิ่มแคลเซียมในหลอดเลือดแดงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงในโรคหัวใจ นี่คือที่มาของอาหารเสริมแคลเซียมที่ได้รับความนิยมเสมอ” ดร. ซูอธิบาย “ อย่างไรก็ตามบางคนได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอ แต่ได้รับวิตามินดีที่ต่ำ”

ผิวของคุณจะสามารถผลิตวิตามินดีได้จากการสัมผัสแสงแดด แต่นั่นไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มวิตามินดี การหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยการทาครีมกันแดดก็เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันมะเร็งผิวหนัง

การป้องกันการแตกหักของกระดูก

สำหรับผู้ป่วยสูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินดี ดร. ดีลระบุว่า ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้นให้ผลลัพธ์ที่สำคัญคือ สามารถป้องกัน Osteomalacia ซึ่งโรคกระดูกที่มีอาการกระดูกอ่อนลง

ในเดือนมกราคม 2014 มหาวิทยาลัยแห่งเมืองโอ๊คแลนด์ ได้ศึกษาเกี่ยวกับอาหารเสริมและพบว่า อาหารเสริมวิตามินดีมีผลต่อความหนาแน่นของกระดูกเพียงเล็กน้อย

ดร. ดีลกล่าว “ เราไม่คาดหวังว่าอาหารเสริมวิตามินดี จะมีผลดีอย่างมากต่อความหนาแน่นของกระดูก ยกเว้นว่าการขาดวิตามินดีนั้นรุนแรง ผลลัพธ์ของอาหารเสริมจึงจะมีผลอย่างมาก”

เขาอธิบายเพิ่มว่า การปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกไม่ใช่วิธีเดียวที่จะป้องกันกระดูกแตกหักในผู้ป่วยสูงอายุ “วิตามินดียังมีประโยชน์อย่างมาก สำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อ การรับรู้ และการล้ม”

งานวิจัยสองเรื่องเกี่ยวกับ วิตามินดีที่เผยแพร่ในเดือนเมษายน 2014 การศึกษาของมหาวิทยาลัยอีดินเบิร์ก พบว่า อาหารเสริมวิตามินดีไม่ได้ช่วยลดอัตราการตาย หรือป้องกันการหกล้มหรือการแตกหักของกระดูก ในขณะที่การศึกษาของมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ก็ไม่พบความเชื่อมโยงของอาหารเสริมวิตามินดีกับการลดอัตราการตายโดยรวม แต่การเจาะลึกลงไปในรูปแบบของอาหารเสริมพบว่า วิตามิน D3 ช่วยลดอัตราการตายอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่วิตามิน D2 เพิ่มอัตราการตาย นักวิจัยอีกหลายคนลงความเห็นว่าวิตามินดีเป็นเรื่องที่ยังต้องค้นคว้าอีกมากมาย

อะไรที่คุณสามารถทำได้บ้าง

“หากคุณกังวลว่าขาดวิตามินดี คุณสามารถเข้าพบแพทย์ เพื่อตรวจสอบระดับวิตามินดีของคุณ” ดร.ซูกล่าว “หากผลออกมาว่าคุณมีวิตามินดีในระดับต่ำ แพทย์จะทำการทดสอบซ้ำภายใน 8 – 12 สัปดาห์ เพื่อให้แน่ใจว่าระดับวิตามินดีในร่างกายไม่สูงเกินไปหรือต่ำเกินไป”

“หากการทดสอบแสดงให้เห็นว่าระดับวิตามินดีของคุณเป็นปกติ คุณต้องทำการทดสอบซ้ำทุก 2-3 ปี เว้นแต่คุณจะมีปัญหาด้านสุขภาพอื่นๆ”

ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง หรือโรคพาราไทรอยด์ หากสอบถามผู้เชี่ยวชาญไตหรือต่อมไร้ท่อเกี่ยวกับชนิดและปริมาณของวิตามินดีที่ต้องการ และสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรทานอาหารเสริมวิตามินดีปริมาณตามที่แพทย์กำหนดเท่านั้น

คำแนะนำอื่นๆ สำหรับสุขภาพของกระดูก: โปรดรับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม

มีข้อยกเว้นสำหรับสุขภาพดวงตา คือ: โรคจอประสาทตาเสื่อม Macular degeneration (AMD) ที่เกี่ยวข้องกับอายุ

โรคจอประสาทตาเสื่อมและวิตามิน AMD-vitamin link

หากคุณเป็นผู้ป่วยจอประสาทตาเสื่อม ให้ปรึกษาจักษุแพทย์เกี่ยวกับอาหารเสริมว่าเหมาะสมหรือไม่

งานวิจัยที่ศึกษาโดยกลุ่มวิจัยโรคทางตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AREDS) แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคจอประสาทตาเสื่อมอาจจะได้รับประโยชน์จากการใช้วิตามินเฉพาะ

การศึกษาครั้งที่ 2 ของAREDS ระบุว่าการทานวิตามินบางชนิดในระดับความเข้มข้นสูงจะชะลอความก้าวหน้าของอาการนี้ในคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามการศึกษาพบว่า การใช้วิตามินเหล่านี้สามารถชะลอโรค แต่ทว่าไม่มีวิตามินใดที่สามารถยับยั้งการก่อตัวของโรคตั้งแต่เริ่มต้น

อาหารเสริม AREDS 2ที่แนะนำโดย National Eye Institute มีวางจำหน่ายโดยทั่วไป และมีรายการดังต่อไปนี้:

•  วิตามินซี 500มิลลิกรัม
•  วิตามินอี 400 IU
•  สังกะสี 80 มิลลิกรัม
•  ทองแดง 2 มิลลิกรัม
•  ลูทีน 10 มิลลิกรัม
•  ซีแซนทีน 2 มิลลิกรัม

ทั้งหมดจากด้านบนนี้คุณสามารถหาซื้อได้จากร้านขายยาทั่วไป โปรดซื้อผลิตภัณฑ์ที่ฉลากระบุว่าสำหรับเสริมสร้างสุขภาพดวงตา

หากต้องการความแน่ใจโปรดปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปัญหาด้านสุขภาพที่คุณมี ก่อนที่จะเริ่มใช้อาหารเสริม

การเชื่อมโยงกับโรคอื่นๆ

สำหรับปัจจัยด้านสุขภาพดวงตาอื่น ๆ ยังไม่มีการศึกษาที่ชัดเจน เช่นเดียวกับโรคจอประสาทตาเสื่อมในเรื่องอาหารและโภชนาการ ดังนั้นจึงไม่มีคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการทานวิตามินเสริม

AREDS ศึกษาการก่อตัวของต้อกระจก แต่ผลการศึกษายังไม่เป็นที่น่าพอใจและยังไม่ชัดเจนสำหรับบ่งบอกคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สำหรับโรคต้อหินมีงานศึกษาจำนวนเล็กน้อยที่พบว่าวิตามินมีผลกระทบต่อสภาพนี้

อย่างไรก็ตามสำหรับตาแห้ง จำเป็นต้องใช้ โอเมก้า 3 กรดไขมัน จากผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น น้ำมันปลา ซึ่งช่วยบรรเทาอาการตาแห้งได้

รับวิตามินผ่านทางอาหารแต่ละมื้อ

โดยทั่วไปเราควรรับประทายอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน หลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพดวงตาของคุณแต่ยังดีต่อสุขภาพโดยรวมด้วย

อาหารที่ให้ประโยชน์เหมือนกับอาหารเสริมสูตร AREDS ได้แก่ ผักใบเขียว เช่น ผักขม ผักคะน้า  ผักกาดเขียว และอื่น ๆ เนื่องจากมีวิตามินและสารอาหารหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพดวงตา

หากคุณต้องการเพิ่มโอเมก้า 3 ของคุณ สามารถทำได้โดยบริโภคปลาที่มีไขมัน และถั่วรวมถึงธัญพืชหลายชนิด รวมถึงแครอทที่มีวิตามินเอสูงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญของกระบวนการเมแทบอลิซึมของเรตินา

นอกจากวิตามินเอแล้ว แครอทก็ไม่ได้มีคุณประโยชน์อื่นใดต่อสุขภาพดวงตา อาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ ถ้าคุณถูกบอกว่า กระต่ายนั้นไม่เคยสวมแว่นตา